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內容簡介
經典重版再現！
在那戒嚴和嚴密的監視之下，他怎能逃離台灣，為什麼要冒死一試？
繼一九七二年出版《自由的滋味》，歷經漫長的三十七年，
彭明敏教授終於親自交代當年那一段外界不明的歷史秘辛！
我的逃亡完全未獲得任何外國官方的援助，
是一些相識不久的外國傳教士願意無私地冒險全力援助……
我周圍的情勢已經惡化到極點，沒有工作，跟國民黨政治機關的關係也已經決裂，無法補救，連生命都受到威脅，外國媒體開始傳言，我可能會再被捕，以我看來現在只有幾種選擇了：
A.不要「尊嚴」，不要「驕傲」，依照國民黨的安排，接受自己認為不妥當且不名譽的職位和薪俸，不再與熱愛台灣的青年人或學生接觸……自此終生乖乖作一個順民。
B.繼續拒絕他們的條件，繼續與熱血的青年們談論時政……如此則須面臨下面的可能：一、再被逮捕，被判死刑或長期坐牢。二、被暗殺。三、被終身監禁……
C.冒險脫出台灣。
附錄：「一九七○年彭明敏逃出台灣之後」（侯坤宏文）
台灣人民自救運動宣言
彭明敏先生大事記年表
他們都說必讀——
《逃亡》這冊附篇就是彭明敏這位非典型的，非凡的行動者反叛歷史、創造歷史最戲劇性的註解。……誰說台灣沒有故事？受到懲罰的，驕傲而大器的先知，拼著命為我們留下了悲傷之島上最動人、最振奮人心的故事，讓我們理解柯旗化所說的「台灣監獄島」的意義，讓不知自由為何物者開始夢見自由，讓卑屈的臣僕想要挺直胸膛，讓事大主義者想要獨自站立起來……——吳叡人
因為一般台灣人對台灣歷史的漠視，造成｢歷史失憶症｣，使謊言有存在空間；其實｢過往不曾消失，它甚至還沒有過去｣（威廉．福克納語），也就是說，｢過往猶現存｣。作為個人，沒有人在患健忘症後，還可以清楚理性地處理日常事務；作為整體人群，卻往往只活在今天，忽略過去。彭教授的回憶錄，為我們提供了很好的台灣史知識；台灣歷史的知識，恰是治療集體健忘症的良方。——侯坤宏
李永熾、李筱峰、金恒煒、林昶佐、管仁健 推薦
作者介紹
作者簡介
彭明敏
原籍高雄，出生於台中大甲，二次大戰期間留學日本東京帝大時遭空襲美機炸斷左臂，戰後返台入台大政治系，一九五三年取得加拿大麥基爾大學航空法碩士，一九五四年取得法國巴黎大學博士學位，返台後任教於台大，一九六一年任台大政治系主任。
一九六四年與學生魏廷朝、謝聰敏發表「台灣人民自救運動宣言」，遭國民黨政府逮捕，判刑八年，一九六五年蔣介石在國際輿論壓力下下令特赦，獲釋後遭嚴密監視，一九七○年化裝逃亡瑞典，旋抵美國；曾任台灣人公共事務協會（FAPA）會長、亞太民主協會理事長。
一九九二年返台，一九九四年成立彭明敏文教基金會，一九九六年代表民進黨競選台灣總統，一九九六年成立建國會，擔任會長。二○○○年受邀出任總統府資政，並接任亞洲太平洋自由民主聯盟秘書長。二○○六年獲頒日本關西學院大學名譽博士學位。
二○一四年共同發起成立《民報》，受聘榮譽顧問。二○一五年辭卸彭明敏文教基金會董事長，由鄭義和先生繼任。二○一六年與陳永興醫師同獲北美洲教授協會頒發廖述宗教授紀念獎。
詳細資料
- ISBN：9789866789540
- 規格：平裝 / 160頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
本號原創內容，未經授權任何平臺不得轉載，違法必究。 1,2,3，……179,180！我的一個閨蜜小美，自從有了寶寶，每天就數著手指頭過日子,這還真不是因為日子不好過，而是她有所期待,當數過了180天，興奮地告訴我，芽芽媽，我買的輔食機終於可以派上用場啦，一身本事終於有用武之地啦！ ... 小美一直是我朋友中，活的很有熱情，很有滋味的那種，任何簡單的小事到她手中，都可以經營的有聲有色，令人心馳。 她自從生了寶寶後，就離職在家全身心照顧寶寶，懷孕和帶孩子的艱辛沒有把她打倒，依舊心心念念的要給寶貝親手製作各種美食，終於寶寶滿了6個月，各項表現都很好，到了添加輔食的契機，她可是高興壞了。 小美和老公都是無肉不歡星人，第一天就問我寶寶能不能吃肉，如果能吃的話，應該吃什麼肉？ ... 今天我就一起給大家聊一聊關於寶寶吃肉的這些事兒。 一定有很多家長認為寶寶太小，上一頓還喝奶，怎麼能突然就吃肉呢，小小的腸胃怎麼能受得了，根本沒辦法消化啊！ 實際上寶寶在達到添加輔食的條件後，正常情況下，是可以添加肉類的。 《中國居民膳食指南》建議寶寶滿6月齡起開始添加輔食，但也要繼續保持母乳餵養。先從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步添加達到食物多樣。 ... 寶寶在出生後的前6個月都會從母乳中獲取生長所需的各種營養，但是6個月以後母乳中的營養素已經滿足不了寶寶的生長發育需要了，各種輔食的添加彌補了這個缺口。但是僅僅給寶寶增加米粉、菜泥就夠了嗎，肉類也是寶寶的口糧哦！ 肉類呢，是寶寶獲得營養的重要來源之一，動物性食物相比植物性食物含有更豐富的蛋白質、鐵、鋅等礦物質及多種維生素等，這些營養素都是孩子生長發育所必需的。 ... 目前肉類大致分成兩種，紅肉和白肉。是不是有小夥伴以為紅肉就是瘦肉，白肉就是肥肉？趕緊抱抱自己吧，又答錯啦！ 紅肉，就是未經烹調前肉的顏色是鮮紅或者暗紅的，比如羊肉、牛肉、豬肉等這些肉類；而白肉就是指未經烹調前肉的顏色是肉色或者嫩白色，比如魚肉、雞肉、鴨肉等，主要通過視覺直觀的顏色來進行區分。 近幾年，家長群中也悄悄分裂出了兩種言論，一種支持給寶寶吃紅肉，說白肉沒營養，另一種呢，就贊成餵寶寶白肉，覺得紅肉不健康。到底哪種說法有道理呢？我們都來琢磨琢磨。 ... 紅肉 首先需要糾正一下大家對紅肉的誤解，有人說紅肉不健康，這說法很片面。 不健康的紅肉是被指那些製作成香腸、火腿、臘肉等等的肉類加工食品。 加工過程加入大量鹽還有多種添加劑，對小寶寶的健康的確是非常不利，所以不建議過多給孩子吃這類食品。 ... 但是在新鮮的紅肉當中，不僅蘊含了豐富的優質蛋白質，還含有豐富的鐵、鋅和B族維生素等營養物質，不過其中最優秀的莫過是血紅素鐵，它的含量可是白肉望塵莫及的！想通過食補補鐵，紅肉是最好的選擇，人體吸收的效果也好。 ... 不過，肥肉也屬於紅肉，當中脂肪和飽和脂肪酸含量較高，小寶寶們攝入過多會有肥胖、骨齡提前的風險，所以還是建議孩子的肉類以瘦肉為主，畢竟瘦肉的營養素密度相對較高。 白肉 是誰說的白肉沒營養？站出來！雖然鐵含量不如紅肉，但白肉在脂肪方面更具優勢。 雞、鴨等禽肉也是非常有營養的肉類，跟紅肉相比，白肉中的脂肪含量更低，即便是皮下含有的飽和脂肪酸也遠遠低於紅肉。 魚蝦也屬於白肉，其中DHA、EPA這些營養素更是意義重大，脂肪含量比禽類還要低。 ... 白肉的脂肪多以不飽和脂肪酸為主，和紅肉的脂肪可不一樣。這些優質脂肪酸更容易消化吸收，也更符合人體的需要，就連減肥健身的人都是吃雞胸肉的呢。現在人更傾心白肉的原因大概就在於此吧。 ... 如此看來，只要是新鮮的肉類，不論紅色還是白色的，只要正常食用對於寶寶的健康都大有裨益，缺一不可。 寶寶吃肉的小建議 給孩子吃肉泥的時候，建議紅肉泥和白肉泥交替著吃，這頓吃的是白肉泥，下一頓就換成紅肉泥，這樣能夠保證孩子獲得均衡的營養。 ... 給寶寶添加輔食的肉類順序，可參考： 魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、蝦、牛肉、羊肉、無殼水產品（墨魚、魷魚、章魚）、帶殼水產品（各種貝類、螃蟹）等。 ... 肉類食物的性狀應逐漸從泥糊狀（肉泥）-半固體（肉末）-固體（肉粒）過渡。 ... 新增肉類食物時，要遵循由少到多的原則餵養。可以先給寶寶餵一小勺，嘗試2~3次後，寶寶不排斥的情況下，再在接下來的幾頓逐漸加量。 需要注意的是： 魚、蝦類食物容易引發過敏，吃之前要先讓寶寶少量嘗試，觀察寶寶的反應，如果有過敏反應，應立即停止。 ... 這回大家都知道寶寶該如何吃肉肉了吧，給寶寶吃肉不宜過早或過晚。過早了寶寶腸胃吸收不了，影響健康；過晚了，滿足不了寶寶身體需求，耽誤發育。 你家寶寶還有什麼添輔食的小妙招和小趣聞，歡迎來與芽芽媽共同分享哦！ ... 參考文獻 [1]嬰幼兒飲食與健康[J]. 姚愛軍. 中國食物與營養. 2007(07) [2]嬰幼兒輔食添加中存在的問題及對策[J]. 王春霞,陳紅,劉玉珍,李橋. 中國婦幼保健. 2005(19) [3]嬰幼兒、兒童飲食的合理安排[J]. 農村實用技術與信息. 2005(02) [4]嬰幼兒營養搭配與飲食結構[J]. 張玉水,李新泉. 世界最新醫學信息文摘. 2002(03) [5]喬發東.紅肉的健康風險與特殊營養功用[J].食品研究與開發,2012,33(07):176-180. [6]劉登勇,魏法山,高娜.紅肉、加工肉攝入與人類健康關係的研究進展[J].肉類研究,2015,29(12):29-34. ... 本號原創內容，未經授權任何平臺不得轉載，違法必究。
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